Ninas midsommartårta

Fina Nina bjöd oss på en mycket god midsommartårta. Denna tårta är enligt henne inte bakad utan "monterad" då hon använt sig av färdiga bottnar.

Färdiga sockerkaksbottnar
Hallonmousse
vispgrädde
grönt marsipanlock

Hallonmoussen kan man köpa färdig som mix alternativt göra själv. Det blir jättegott att blanda krossade färska hallon med socker och grädde.

Lägg moussen mellan bottnarna och toppa med grädde innan du lägger på locket.
Monterat, klart och gott!

Midsommarklänningar från H&M

De här klänningarna har blivit både mina och barnens favoriter. Det är en härlig vidd i dem som får flickorna att vilja snurra när de fått på sig dem.

Klänning - från H&M

http://www.hm.com/se/s/00WBLZ

Utställd modell med knappar upptill samt smock i midjan och dragkedja i sidan. Spetskant nedtill. Fodrad.

www.hm.com

Vår valp- Kajsa

På måndag ska vi äntligen få hämta hem vår lilla Kajsa. Hon är en Griffon. De släthåriga griffonerna kallas för Petit Brabancon. Hon kommer ifrån Hammarstigens kennel i Örebro.

Torsk med ört- och citronmarinerad sparris och färskpotatis

Det här receptet är ett hopkok av en rad olika recept. Bland annat detta från DN. Bilden är inte den bästa men maten var supergod! Har man inte sparris fungerar det bra med broccoli också.

Ingredienser:
Potatis
Torsk, MSC-märkt! (går utmärkt med annan fisk)
Sparris
1 citron
1 fänkål
olivolja
1 tärning grönsaksbuljong
örter, tex frysta blandade örter egen skörd
smör att steka fisken i (alternativt grill)

1. Koka potatis
2. Pressa citron och riv citronskal. Häll över ca 1 msk olivolja.
3. Skär fänkålen i smala bitar och koka den mjuk i grönsaksbuljongen. Låt sparrisen gå med de sista fem minuterna.
4. Häll av lite av buljongvattnet och häll i citronsaften och lägg i den kokta potatisen . Låt dra en liten stund men inte så att det hinner bli kallt.
5. Stek torsken i smör.
6. Lägg upp sparris och potatis och fänkål på tallrikar. Lägg över den stekta torsken och häll en del av spadet från koket över fisken.

Fyra uggletavlor

Fyra söta ugglor till barnrummet. Design Cathy Westrell Nordström. Produkt och bild: Frankofant

Chokladbiskvier

Det är verkligen oemotståndligt gott med hembakta chokladbiskvier till kaffet. De man köper i butik känns fullproppade med transfetter och annat läskigt. Gör man dem själv blir de inte bara godare utan man vet också vad som är i. Det är lite pill med chokladbiskvier men det är inget som är direkt svårt och goda blir de alltid! Biskvier är mättande så jag har provat med lite mindre storlekar. De allra minsta gjorde att man gärna tog en till. Den lite större varianten var lagom som singelbit till kaffet.

Receptet jag använder mig av kommer i från Allt om mat. Jag fick en stor klick smörkräm över när jag gjorde det här receptet men det beror nog på att jag gjorde biskvierna så små.

Botten:
275 g mandelmassa
1 st äggvita

Fyllning (smörkräm)
50 g choklad (mörk)
125 gram smör (rumsvarmt, viktigt att det inte är kallt för då stelnar den smälta chokladen)
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Topping:
150-200 g smält mörk choklad

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan grovt och arbeta in äggvitan lite i taget. Det är viktigt att röra smeten slät mellan varje tillsats av äggvita så att smeten inte blir klumpig. Blanda ihop till en jämn och ganska tjock smet.
2. Fyll en spritspåse med massan och spritsa runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper. Jag använde mig av teskedar när jag gjorde de små. Jag tycker att det är svårt att spritsa mandelmassa. Grädda mitt i ugnen ca 12 min tills bottnarna blivit gyllenbruna. De små hade jag inne i 8 minuter men det varierar nog beroende på ugn så håll koll så att de inte bränns. Låt bottnarna svalna innan de lossas och får kallna på galler med den släta sidan uppåt.
3. Smält chokladen till fyllningen i mikrovågsugn eller över vattenbad och låt den svalna något. Vispa rumsvarmt smör, florsocker, vaniljsocker och äggula vitt och fluffigt med elvisp. Vänd ner chokladen i smörkrämen.
4. Bred smörkrämen toppigt på biskvibottnarna. Låt biskvierna stelna ca 30 min i kylskåp (jag ställer alltid mina i frysen). 
5. Bryt chokladen till toppingen i mindre bitar och smält i mikrovågsugn eller över vattenbad. Doppa biskvierna i chokladen. För att chokladen ska vara lättarbetat doppar jag mina i choklad som står kvar med det varma vattnet under. Låt stelna i kylskåp.

Då chokladbiskvier innehåller smörkräm så förvarar man dem i kylskåpet.

Toca Hair Salon

Stora H älskar att leka frisör. Enkelt och kul spel från Toca Boca för de yngsta som fungerar både på Iphone och Ipad. Passar perfekt för långa bilturer i sommar.

Härliga midsommar!

Chokladkakor

Ca 25 stycken Chocolate chip cookies
125 g smör
1 dl råsocker
1 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 havregryn
1/ tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100 g mörk choklad (70%) Kan bytas ut mot non-stop (hackad).


1. Vispa smör och råsocker krämigt occh rör i ägget.
2. Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt- blanda ned i smeten.
3. Hacka chokladen grovt, riv ev. limeskalet och blanda i degen.
4. Forma till en rulle (5 cm i diameter) och rulla in den i bakplåtspapper eller plastfolie. Frys i ca 30 minuter.
5. Sätt på ugnen 180 grader.
6. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda kakorna i ca 10 minuter.

Glad midsommar!

Foto: IKEA

Villervalla - klänning VIOLET

Söt lila klänning som äldsta dottern skulle älska. Har köpt en hel del Villervalla men aldrig i materialet canvas.  Villervalla - klänning VIOLET

Solgul klänning "Summer sky" också den från Villervalla

Mazarintårta med jordgubbar

Denna tårta står på min "attbakaisommar-lista". Bild och recept: Dagens Nyheter

Recept för 8-10 bitar

Botten:
250 g mandelmassa
10 g smör
60 g ägg
60 g äggula
Smör och flagad mandel till formen
Vaniljkräm:
½ vaniljstång
250 g mjölk
60 g socker
25 g maizena
60 g äggula
15 g osaltat smör
Till garnering:
Jordgubbar

1. Gör botten. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda mandelmassan med smöret, ha sedan i äggen lite i taget. Blanda tills du får en slät smet.

2. Smörj en bakform (ca 21 cm i diameter, gärna med löstagbara kanter) och strö i flagad mandel. Häll smeten i formen och grädda i ca 20 minuter.

3. Gör krämen. Skrapa ur vaniljstången och lägg fröna i mjölken.

4. Blanda socker, maizena och äggula i en bunke. Koka upp mjölken och slå den över blandningen. Blanda, häll tillbaka i kastrullen och låt koka ihop ca två minuter.

5. Häll över i en bunke, blanda i smöret och låt svalna.

6. Vid servering: Tag av kanten på bakformen. Bred ut krämen på tårtbotten och garnera med jordgubbar.

Ordning bland örterna

Sån här ordning har inte jag bland mina örter. Har alltid tänkt mig att jag ska ha så här fina små skyltar och exakt avstånd mellan plantorna men på något sätt blir det aldrig så. Växterna vill annat.
Bild: Sköna hem

Färg och form bäddset

Är så svag för fina barnsängar. Det är tur att jag inte ska bädda spjälsängen igen för jag hade handlat hela färgkartan. Bild och produkter från Lekmer.se

Fläderblomssaft

Flädersaft ger mig både barndoms- och sommarminnen.

Drygt 2 liter flädersaft:
ca 30 stycken fläderblomsklasar
3 st citroner
1 lime 
1,5 liter vatten
1,3-1,5 kg strösocker
50 g citronsyra


För att undvika en besk smak är det viktigt att du frigör blommorna från så mycket stjälkar som möjligt.

Lägg blommor och tunt skivade citroner och lime i en stor bunke eller kastrull (minst 5 liter).
Koka vattnet och rör i socker och citronsyra. Häll sockerlagen över blommor, lime och citron.
Täck över och låt saften stå i 2-3 dygn.

Sila saften och häll upp den på väl rengjorda flaskor.

Slut på syrener

Nu har syrenerna blommat ut för i år. Här är mitt favoritträd i full blom för någon vecka sedan. Nu väntar jag på lavendeln och alla fjärilar som bor hos oss när den blommar.

Skip hop ryggsäck mus

Den här rosa musen följer med äldsta dottern på dagisutflykterna. Perfekt storlek och Stora H älskar sin ryggsäck.

Betongkrukorna

Vid entrén har jag två betongkrukor. De är så fina och jag hade gärna haft fler men de slutade säljas kort efter att jag köpte mina. På våren har jag alltid penséer i dessa krukor. Jag fick en jättefin lavendel av min syster och i brist på tid satte jag ned den med penséerna. När vi kom hem från Cypern så hade pensén tagit över. Nu när jag är sommarledig ska jag ta tag i denna plantering. Fortsätnning följer...

God tomatsås

Den här tomatsåsen är ett eget hopkok av lite olika recept. Jag tycker att den passar perfekt som den är till tex fussili. Känner man att man behöver mer protein passar en kryddig korv utmärkt till.

Recept för ca 4 personer:
Koka din favoritpasta al dente. Spara en dl av kokvattnet ifall du måste späda såsen.

Pastasås:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tärning kalvbuljong eller motsvarande fond
1 paket krossade tomater
1 msk flytande honung
skalet av en citron
1-2 tsk tapenade oliver & kapris (tror att det är Zeta som har den, fungerar bra med vanlig också)
riven parmesanost

Stek löken i lite olja tills den blir mjuk. Tillsätt de krossade tomaterna och buljongtärningen. Pressa i en klyfta vitlök och låt allt koka ihop några minuter. Tillsätt tapenaden, honungen och det rivna citronskalet och koka upp. Häll i den avrunna pastan och låt den koka med ytterligare några minuter. Om såsen blir för tjock spär du med det sparade pastavattnet.

Servera med lite olivolja och parmesanost.

Smörbytta

 Dessa fina byttor skulle passa på midsommarbordet.

Smörbyttor från inreda.com

Cupcakes

De här fina chokladmuffinsen med hallon bjöd min syster på.

Recept för ca 12 stycken:
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
salt (en nypa)
100 g mörk choklad (70%)

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker. Det ska bli vitt och pösigt.
Smält smör, häll i gräddfil och kaffe.
Blanda ned smörblandningen i äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt.
Vänd ner mjölblandningen i smeten.
Smält den mörka chokladen, blanda ned den i smeten.

Använd gärna en muffinsplåt så behåller pappersformarna sin fina form. Fyll inte formarna mer än 2/3.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Det varierar en del mellan olika ugnar. använd en sticka för att kontrollera att muffinsen är färdig i mitten.

Garnera med färska hallon.

Midsommar

HEMTEX

Duk Sommarfröjd från Hemtex som verkligen ger midsommarkänsla.

Favorituggla

Älskar ugglor. Denna lilla ugglis bor i vårt kök. Ugglan kommer ifrån Zuny. Man kan ha den som bokstöd, dörrstopp mm. Vår håller ett vakande öga över köket.

Vaxduk

En vaxduk utan "vaxkänsla" från Hemtex. De kallar materialet för belagd textilduk. Just den här ligger på vårt trädgårdsbord och kallas för Pia.

Pall med tyg av Stig Lindberg

Den här pallen är ärvd och sitsen var sliten. Min man klädde om den och målade benen vita. Tyget är Lustgården av Stig Lindberg på svart botten. Den passar bra i vårt badrum.

Barbapapa

Barnen fick var sitt hinkset från Lekmer. Jättegullig vattenkanna som de använt flitigt i rabatten, poolen och sandlådan.

Efter regn kommer sol

Sommarshorts

Supersöta shorts som skulle passa jättefint på både stora H och lilla v.

Bild från Lindex Shop Online

Mulen dag

Laddar för nya cupcakes

Det var länge sen jag bakade nu. Ska nog bli cupcakes nästa gång. Dessa är inte mina men ser helt ljuvliga ut. Älskar fatet också. I sommar ska jag leta nytt porslin till mina bakverk.

Sista arbetsveckan

Wilmas öga

För en tid sen skadade Wilma sitt öga. Jag såg inte vad som hände men det vätskades kraftigt från ögat. Efter en natt tyckte jag att det gick åt rätt håll. Då det efter några dagar fortfarande inte var riktigt bra så ringde jag för att rådfråga vår duktiga veterinär Buba på Bromma djurklinik. Det visade sig då att ögonskador alltid är akuta och att de riskerar både syn och öga om man väntar. Det hade jag inte en aning om! Det här var på kvällen innan vi åkte till Cypern. Världens bästa mamma ryckte ut. Hon tog Wilma till veterinären och blev ordinerad att droppa diverse olika droppar i ögat var fjärde timme. Idag var det återbesök.Tack vare mammas noggranna droppande så får Wilma behålla synen på sitt öga. Jag är så glad!

Guldregn

Guldregn är ett av mina favoritnamn på växter. Just den här hänger över vår altan.

Babbelibub

Vad ska den heta?! Babbelibub är ett nonsensord som kommer ifrån "babben". När vi fick vår andra dotter kallade vår äldsta henne för "Babben". Ingen aning om varför men det har hängt kvar. Nu är de mina två små babbar. En babbelibub är nog en babb som är lite envis. Tror jag...