Rågsurdeg
Jag använder mig av Gateaus surdegsrecept.
Dag 1
100 g vatten (Står inte i receptet men jag är noga med att det är 45 grader)
50 g ekologiskt rågmjöl
Dag 2
100 g vatten
75 g ekologiskt rågmjöl
Dag 3
100 g vatten
75 g rågmjöl
När det bubblat på bra är det dags att baka. Resten kan sparas i kylskåp men måste matas en gång per vecka med samma mängd som dag 2.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar